История появления шоколада очень интересна, ведь изначально шоколад употреблялся совсем не в том виде, как сейчас.
Шоколадные бобы открыли индейцы. Они растирали какао-бобы вместе с кукурузой и острым перцем, заливали водой и взбивали. Потом переливали из сосуда в сосуд до появления пены, за которую напиток и ценился. Употребляли его перебродившим, женщинам и детям пить его было нельзя. Общего с нынешним шоколадом у этого напитка было одно - какао-бобы. И название - напиток имел название "чоколатль", что означает "пенная вода".
Из Америки шоколад попал в Испанию. Там из рецепта приготовления убрали острый перец, зато добавили мед. Так шоколад стал сладким. И еще испанцы заметили, что если напиток разогреть, он не только лучше растворяется, но и становится вкуснее. Так появился напиток - горячий шоколад.
Из Испании шоколад распространился по всей Европе. Мед стали заменять сахаром, а англичане стали добавлять в напиток молоко. После этого шоколадный напиток стали давать и детям.
А вот нынешний твердый шоколад появился благодаря химику из Голландии Конрад ван Гутен. Голландец при помощи пресса отжал из бобов какао масло. Полученный порошок какао стали использовать отдельно для приготовления какао-напитка, который мы пьем и сейчас. А вот если добавить к порошку какао-масло обратно, то можно добиться его затвердения. Так и получился современный твердый шоколад.
Интересно, что для производства твердого шоколада нужно сначала отжать какао-масло, а потом назад его вернуть. Зато в зависимости от количества ингредиентов стали получать разные виды шоколада - темный, горький, молочный, белый.
Шоколадные бобы открыли индейцы. Они растирали какао-бобы вместе с кукурузой и острым перцем, заливали водой и взбивали. Потом переливали из сосуда в сосуд до появления пены, за которую напиток и ценился. Употребляли его перебродившим, женщинам и детям пить его было нельзя. Общего с нынешним шоколадом у этого напитка было одно - какао-бобы. И название - напиток имел название "чоколатль", что означает "пенная вода".
Из Америки шоколад попал в Испанию. Там из рецепта приготовления убрали острый перец, зато добавили мед. Так шоколад стал сладким. И еще испанцы заметили, что если напиток разогреть, он не только лучше растворяется, но и становится вкуснее. Так появился напиток - горячий шоколад.
Из Испании шоколад распространился по всей Европе. Мед стали заменять сахаром, а англичане стали добавлять в напиток молоко. После этого шоколадный напиток стали давать и детям.
А вот нынешний твердый шоколад появился благодаря химику из Голландии Конрад ван Гутен. Голландец при помощи пресса отжал из бобов какао масло. Полученный порошок какао стали использовать отдельно для приготовления какао-напитка, который мы пьем и сейчас. А вот если добавить к порошку какао-масло обратно, то можно добиться его затвердения. Так и получился современный твердый шоколад.
Интересно, что для производства твердого шоколада нужно сначала отжать какао-масло, а потом назад его вернуть. Зато в зависимости от количества ингредиентов стали получать разные виды шоколада - темный, горький, молочный, белый.
Шоколад - классная вещь!
ОтветитьУдалитьНо вот современная мода делать шоколад с начинками мне лично не нравится.
Хочется просто хорошего шоколада. А такой теперь сложно найти в магазинах.
В некоторых странах даже проходят Фестивали шоколада. Например в Италии проходит Фестиваль "CioccolaTo". И на таких фестивалях представлены всяческие виды шоколада.
ОтветитьУдалитьУ нас таких видов шоколада даже не купишь.
А очень хотелось бы попробовать какие-нибудь особые виды шоколада.
Еще одно хорошее изобретение к шоколаду, что его стали формовать в виде плиточек. Так стало удобнее разделять шоколад на кусочки.
ОтветитьУдалитьШоколад - наверное одна из лучших сладостей. И достаточно недорогая. Плитка шоколада доступна всем. И меньше вреда от нее, чем от покупных булочек или тортиков. Меньше химии
ОтветитьУдалитьКлассно! Шоколад - это очень хорошее открытие (или изобретение, раз он изначально был другой). Молодцы индейцы!
ОтветитьУдалить